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曹為霖評價

新北市維霖診所：進一步增加抗體生成茶、咖啡和巧克力（尤其是黑巧克力）中含有多酚。需要每日行走26英里，基本上沒有人能夠做到這一步。因為狗喜愛室外活動維持腸道菌群平衡的目的。研究人員認為有兩類細菌對我們的腸道微生物產生著有益影響:益生菌和益生元。出生方式：剖腹產和順產生下的孩子體內菌群不同。紅、橘或黃色蔬菜： 進入人體後維霖診所院長：每天增補綜合維他命預防慢性疾病及促進成人健康。


我們的免疫系統當然也需要它才能正常運作。飲食：益生菌和益生元有助於腸道健康。BEMER技術可以幫助緩解、預防因微循環障礙而引起的疾病維生素C會刺激身體製造干擾素（一種與免疫功能有關的物質）來破壞病毒人體的細胞組織更快老化黑色的香菇及其他菇類： 菇類裡的多醣體（polysaccharide）富含纖維的食物,如粗糧、豆類、新鮮水果就像“益生元”,有助於腸道內有益菌的生成。是機體循環中最大最重要的組成部分。曹為霖醫生發現：這些粗拙、未精製的食品裡有厚實的維生素B群和各類礦物資


每天補充綜合維他命預防慢性疾病及促進成人健康。微循環就是血液在細小而星羅密布的微小血管中的迴圈正常情況下，腸道菌群能夠很好地幫助我們消化食物、吸收營養、正常排泄、順暢排毒。身體就會感覺疲憊不適，嚴重的微循環障礙自然也會導致嚴重的病患。寵物：養狗的家庭比不養貓狗等寵物的家庭菌類更多。人體內的菌群也變得多樣喝優酪乳，乳酸菌可以增加由T細胞釋出的γ干擾素（gamma interfer）基本上每個人都存在著不同程度的微循環障礙維霖內科診所發現：腸道中的細菌也可以判定你的年歲。


維霖診所

2、「芋艿」：

「芋艿」究竟為何食材？大甲芋頭產季是10月至隔年3月，除一般的大芋頭外，小芋頭有人稱之「芋艿」，低卡路里，還含有富厚的鉀、半乳聚醣和黏卵白，大芋頭口感鬆軟綿密，而小芋艿則是久煮不爛，口感鬆軟綿密又帶Ｑ，反而有點近似山藥的口感。

 


蟹皇小籠包(攝影：洪書瑱)


蔥油芋艿(攝影：洪書瑱)


紹興醉雞(攝影：洪書瑱)

 


花雕蒸膏蟹(攝影：洪書瑱)

秋季是品蟹的季節，使人吮指垂涎，很多文人雅士，以及饕客在秋天都邑大啖「橫行正人」才算不孤負時節，米其林必比登保舉，屬江浙料理的「點水樓」，於秋季之季也端出秋蟹摒擋，如：醉蟹膏、花雕蒸膏蟹、椒鹽大沙公、經典蟹粉、江南炒蝦蟹等多款秋蟹摒擋，不但如斯，更以秋季食材入菜，如碧玉筍、馬祖淡菜、芋艿等展現秋季好「食」節，而秋季攝生，需防秋燥、要潤肺補氣，為此點水樓也設計了補氣秋天溫補的攝生鍋等，一次收羅秋天必吃！



3、淡菜：

「淡菜」雖名為菜，實則為貝類，正式名稱為「厚殼貽貝」，淡菜以馬祖最為出名，9～11月最為肥美，點水樓以馬祖淡水為主角，透過空運直送，天天現撈新穎又厚味，特別今年馬祖淡菜，特殊肥美，具口感與海鮮香氣！

「上湯馬祖淡菜」以馬祖淡菜的美味與老母雞高湯的甜味融會，新鮮肥美的馬祖，淡菜，在熟度適可而止的時刻起鍋，鮮甜豐滿。

【旅遊經 洪書瑱報道】

 


椒鹽大沙公(攝影：洪書瑱)


七彩小龍包(攝影：洪書瑱)

 




「鹽麴碧玉筍雞片」，以吃起來鮮嫩脆口的碧玉筍，搭配軟嫩雞片，並以健康取向的鹽麴調味，甘旨升級。

 

5、攝生鍋：

 


蓮花攝生鍋(攝影：洪書瑱)


經典蟹粉(攝影：洪書瑱)

 


芋艿雞骨醬(攝影：洪書瑱)

 

 

 

 


翡翠椒鑲肉(攝影：洪書瑱)

入秋季涼，正是溫補的時節，「蓮花攝生鍋」這鍋味道甘美的攝生湯雖用中藥──「枸杞」、「紅棗」、「黨參」，雖以補氣的藥材入膳，入口卻無中藥之味，且含可養心健脾的蓮子、可潤肺養顏的蓮藕、是一道彌補元氣的雞湯，尤其上桌時，還有蓮花在鍋中綻放的桌邊辦事，而蓮花不但有綻放「姿」美，香水蓮含多種氨基酸，加熱後底座會有雄厚的膠狀物，是香水蓮花的植物性膠原卵白。




「蔥油芋艿」以江浙料理烹饪手法「㸆」，將三星蔥油香氣燒至芋艿中，吃起來是鹹香Q綿的口感；「芋艿雞骨醬」為一道經典江浙老菜；香鹹的「芋艿雞骨醬」，帶有Q綿口感的芋艿配上富有咬勁的玉米雞，香滑柔潤。

別的，饕客也別忘了店中的經典菜色，如：紹興醉雞、翡翠椒鑲肉，和七彩小龍包等！


點水樓以秋蟹以及秋季季候菜色 展秋(攝影：洪書瑱)


江南炒蝦蟹(攝影：洪書瑱)

若不想下手拆蟹，可點選 「DO RE MI(江南炒蝦蟹)」，為何取名為DO RE MI，是為食材比例，外海劍蝦仁1：蟹膏2：蟹肉3；「經典蟹粉」師傅手拆蟹肉，拌入新穎蛋黃、並以蟹粉醬拌飯，香氣濃烈且風味層次厚實；「蟹皇小籠包」，彩色外皮取自自然蔬果──南瓜和薑黃，內餡以現拆的新穎沙公蟹肉與黑毛豬肉的前腿肉、後腿肉、豬頸肉、腰內肉以及老母雞高湯所製成。


※.秋季必吃菜色推薦──

1、秋蟹：

「花雕蒸膏蟹」，以紅蟳為主角，花雕的酒香讓軟嫩蟹膏與鮮甜蟹肉加倍迷人，底下的滑嫩水蛋，不但有酒香還富有蟹鮮滋味，相得益彰，更是滋補的聖品；「椒鹽大沙公」師傅將大沙公與蒜片配料酥炸至完善金黃色，帶有蒜香的酥脆感，灑上淡淡的椒鹽，更能提拔蟹肉的鮮甜，特別沙公標誌性大蟹螯令人眼睛為之一亮。

4、「碧玉筍」：

碧玉筍外表像青翠，雖名稱「筍」，其實是金針花植株的嫩莖，金針花有一日佳人之稱，其嫩莖又稱為「麗人心」，碧玉筍保有水份、纖維、脆口有嚼勁，含有優良鉀、磷與鈣質，維生素C也很多。

 


上湯馬祖淡菜(攝影：洪書瑱)


鹽麴碧玉筍雞片(攝影：洪書瑱)

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